Sabato 7 e domenica 8 marzo si svolgerà a Pescia Romana il primo appuntamento con la manifestazione "Saperi e Sapori". L'iniziativa si prefigge di diffondere la conoscenza dei sapori tradizionali e delle ragioni concrete e le matrici culturali che li hanno determinati: dalle proprietà nutrizionali alle credenze terapeutiche; dalle convenzioni cerimoniali alle convinzioni religiose; dalle testimonianze letterarie, pittoriche e musicali alla creazione di un vera propria cultura 'specialistica' del cibo, ovvero i saperi e la memoria.

Il cibo come esperienza culturale, quindi, che allarga il suo ventaglio di significati fino a comprendere sensazioni ed emozioni che apparentemente traggono origine da altri orizzonti. Il calendario degli appuntamenti si apre con "Il sapore della memoria", quattro fine settimana per raccontarsi mediante la scrittura autobiografica e cimentarsi in cucina. Oltre al particolare laboratorio di scrittura e cucina è in programma una fiera dei sapori d'Italia, con degustazione di piatti realizzati con i frutti dell'orto e i sapori del barattolo. Sarà allestito anche un laboratorio di ceramica con esposizione di oggetti e monili.

La manifestazione è organizzata dall'Associazione Il cantiere dei mestieri.