VITERBO - Capodanno all'insegna dei prodotti tipici: è quello che accadrà per il veglione del 31 dicembre secondo Coldiretti.
Cotechino e zampone continuano ad essere i cibi preferiti per salutare l'anno: saranno presenti sulla tavola di poco meno della metà delle famiglie italiane con un aumento della richiesta per quelli artigianali, in grado di garantire la presenza di carne italiana al 100 per 100. Per le lenticchie, che secondo la tradizione sono di buon auspicio per l'anno nuovo, si stima un consumo di 5mila tonnellate: ottime le previsioni per quelle di Onano, conosciute ed apprezzate in tutta Italia.
Gli Italiani, poi, brinderanno con le bollicine dello "stivale": lo spumante, infatti, batte nettamente lo champagne, che nel 2009 registra un calo del 66% nelle importazioni.

Sulle tavole della Tuscia non mancheranno i vini del territorio, che accompagneranno pasti a base di prodotti tipici locali: olio, legumi e pasta di grano duro nostrani caratterizzeranno il menù del "cenone", con l'immancabile pesce del Lago di Bolsena, coregone e anguille su tutti.

Per la notte di San Silvestro benissimo anche gli agriturismi, che fanno registrare un tutto esaurito.