VITERBO - Dal mese di novembre riparte l’iniziativa “A tavola con gli Etruschi”, un goloso invito alla scoperta della cucina e della cultura della Tuscia viterbese.

A tavola con gli Etruschi è presente ormai da più di venti anni nella provincia di Viterbo. Dall’anno scorso viene presentata in nuova veste e abbinata alla Guida enogastronomica della Tuscia. Al suo interno è contenuto un elenco dei prodotti tipici e tradizionali riconosciuti e pubblicati sulla Gazzetta Ufficiale con una presentazione dei prodotti a marchio riconosciuti, con relativi disciplinari. Nella tasca della copertina, sono inoltre allegate le schede dei ristoranti che hanno aderito all’iniziativa “A tavola con gli Etruschi”.

I ristoranti che partecipano all’iniziativa presentano il loro menù a prezzo fisso “tutto compreso”, accettando così un criterio di offerta al pubblico che si è affermato sul piano internazionale e che risulta gradito sia agli ospiti italiani che stranieri. La collaborazione di Italo Arieti, autore di pregevoli libri sulla cucina della Tuscia, è stata necessaria e opportuna per un’adeguata impostazione dell’aspetto strettamente culinario.

La realizzazione dell’iniziativa è stata possibile grazie alla Confesercenti, alla Camera di commercio di Viterbo e alla Provincia di Viterbo.

La “Guida enogastronomica della Tuscia e le schede dei ristoranti che aderiscono all’iniziativa sono scaricabili dal sito: www.visituscia.it